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Freiherren­stübli / Grotto

Erleben Sie einen gelungenen Abend in unserem gehobenem Restaurant. Dort zaubern wir frische und saisonale Speisen auf Ihren Teller und erfreuen Sie mit ausgewählten Weinen.


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Lieber Gast,

wir feuen uns Sie im Schlössli Sax begrüssen zu dürfen.
Wenden Sie sich bitte an unseren Servicepersonal wenn sie spezielle Wünsche oder Intoleranzen haben.

Wir arbeiten ausschliesslich mit marktfrischen Produkten, wenn möglich von regionalen Produzenten. Unser Schlössli Menü ändert sich alle 8 Wochen.

Das Schlössli Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt im Schlössli Sax.

Küchenchef & Gastgeber
Jim Billet

Speisekarte

Schlössli Menü

Kräutersalat - Wachtel
Spargel - Rohschinken - Hollandaise
Suppentriologie
Eglifilet - grüner Spargel - Kartoffelespuma
Duett vom Kalb - Spargelrisotto
Erdbeer - Rhabarber - Tiramisu
Käseauswahl mit hausgemachtem Birnenbrot
3 Gang Menü CHF 71.- 4 Gang Menü CHF 79.- 5 Gang Menü CHF 91.- 6 Gang Menü CHF 109.- Menü Komplet CHF 121.- Menü mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8.-

Vorspeise & Suppe

Grüner Salat CHF 8.-
Gemischter Salat CHF 9.-
Kräutersalat mit Rindsfilet- und Spargelspitzen CHF 19.- Als Hauptgericht CHF 27.-
Rote Currysuppe mit Crevettenspiessli CHF 13.-
Ochsenschwanz Consommé CHF 9.50
Spargelcremesuppe CHF 8.50

Vegetarisch

Orientalischer Bulgur mit Tofu in Sesammantel CHF 26.- Als Vorspeise CHF 18.-
Papardellen mit Spargel-Morchelragout CHF 27.- Als Vorspeise CHF 17.-
Spargel mit neuen Kartoffeln und Hollandaise CHF 28.- Als Vorspeise CHF 18.-

Fisch & Krustentiere

Gebratener Steinbutt
mit Meeresfrüchten und Frühlingsgemüse
CHF 39.- Als Vorspeise CHF 25.-
Gebratenes Eglifilet (CH)
mit grünem Spargel und Kartoffelespuma
CHF 40.- Als Vorspeise CHF 26.-
Moules-frites CHF 29.-

Fleisch

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 37.-
Kalbsleberwürfel in Portweinjus CHF 34.-
Schweinsfilet vom Grill CHF 32.-
Kalbs Cordon Bleu CHF 38.-
Wiener Schnitzel CHF 36.-
Rinderfilet vom Grill 180gr. CHF 47.-

Zu allen unseren Fleischgerichten servieren wir Ihnen zwei Beilagen und eine Sauce nach Ihrer Wahl!

Als Beilagen empfehlen wir Ihnen:
Pommes, Rösti, gebratene Baby Kartoffeln, Mandelkroketten, Reis, Risotto, Nudeln, Salat, buntes Gemüse

Als Saucen empfehlen wir Ihnen:
Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Pilzrahmsauce, Portweinjus, Sauce Bérnaise, Sauce Hollandaise

Jede zusätzliche Beilage oder Sauce CHF 4.50

Dessert

Moelleux au Chocolat mit Joghurt-Erdbeer Glace CHF 14.-
Vanille Crème Brûlée CHF 9.-
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Glace CHF 12.-
Dessert Variation CHF 18.-
Erdbeer-Tiramisu mit Rhabarber CHF 12.-
Herkunft: Steinbutt (NL), Lamm (AU/IRL), Miesmuscheln (NL/IRL), Lachs (NO), Rind (ARG/IRL).   Sofern nicht anders vermerkt, stammt das Fleisch aus Schweizer Herkunft
Alle Preise sind inkl. MWST in CHF