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Freiherren­stübli / Grotto

Erleben Sie einen gelungenen Abend in unserem gehobenem Restaurant. Dort zaubern wir frische und saisonale Speisen auf Ihren Teller und erfreuen Sie mit ausgewählten Weinen.


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Lieber Gast,

wir feuen uns Sie im Schlössli Sax begrüssen zu dürfen.
Wenden Sie sich bitte an unseren Servicepersonal wenn sie spezielle Wünsche oder Intoleranzen haben.

Wir arbeiten ausschliesslich mit marktfrischen Produkten, wenn möglich von regionalen Produzenten. Unser Schlössli Menü ändert sich alle 8 Wochen.

Das Schlössli Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt im Schlössli Sax.

Küchenchef & Gastgeber
Jim Billet

Speisekarte

Schlössli Menü

Kräutersalat – Langustine
Asiatisches Rindstartar
Suppentriologie
Couscous Taboulé – Zucchiniblüten
Rindsentrecôte – Maniok
Cheesecake – Himbeeren
Käseauswahl mit hausgemachtem Birnenbrot
3 Gang Menü CHF 71.- 4 Gang Menü CHF 79.- 5 Gang Menü CHF 91.- 6 Gang Menü CHF 109.- Menü Komplet CHF 121.- Menü mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8.-

Vorspeise & Suppe

Grüner Salat CHF 8.-
Gemischter Salat CHF 9.-
Kräutersalat mit Rindsfiletspitzen und Waldpilzen CHF 19.- Als Hauptgericht CHF 27.-
Rote Currysuppe mit Crevettenspiessli CHF 13.-
Ochsenschwanz Consommé CHF 10.-
Gazpacho CHF 9.-

Vegetarisch

Linsenragout mit Zuchettipiccata CHF 28.- Als Vorspeise CHF 18.-
Trofie mit Basilikum Pesto und Tomaten Chutney CHF 27.- Als Vorspeise CHF 17.-

Fisch & Krustentiere

Gebratener Steinbutt
auf Trofie mit Basilikum Pesto und Tomaten Chutney
CHF 39.- Als Vorspeise CHF 25.-
Gebratene Jakobsmuscheln
auf schwarzem Risotto, Erbsen und Sauerkäse
CHF 36.- Als Vorspeise CHF 22.-
Salm Graubünden (CH)
auf Couscous Taboulé
CHF 40.- Als Vorspeise CHF 26.-

Fleisch

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 37.-
Kalbsleberwürfel in Portweinjus CHF 34.-
Schweinsfilet vom Grill CHF 32.-
Kalbs Cordon Bleu CHF 38.-
Wiener Schnitzel CHF 36.-
Rinderfilet vom Grill 180gr. CHF 47.-

Zu allen unseren Fleischgerichten servieren wir Ihnen zwei Beilagen und eine Sauce nach Ihrer Wahl!

Als Beilagen empfehlen wir Ihnen:
Pommes, Rösti, gebratene Baby Kartoffeln, Mandelkroketten, Reis, Risotto, Nudeln, Salat, buntes Gemüse

Als Saucen empfehlen wir Ihnen:
Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Pilzrahmsauce, Portweinjus, Sauce Bérnaise, Sauce Hollandaise

Jede zusätzliche Beilage oder Sauce CHF 4.50

Dessert

Moelleux au Chocolat mit Joghurt-Erdbeer Glace CHF 14.-
Crema Catalana CHF 9.-
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Glace CHF 12.-
Dessert Variation CHF 18.-
Cheesecake mit Himbeeren CHF 12.-
Herkunft: Steinbutt (NL), Lamm (AU/IRL), Miesmuscheln (NL/IRL), Lachs (NO), Rind (ARG/IRL).   Sofern nicht anders vermerkt, stammt das Fleisch aus Schweizer Herkunft
Alle Preise sind inkl. MWST in CHF