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Freiherren­stübli / Grotto

Erleben Sie einen gelungenen Abend in unserem gehobenem Restaurant. Dort zaubern wir frische und saisonale Speisen auf Ihren Teller und erfreuen Sie mit ausgewählten Weinen.


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Lieber Gast,

wir feuen uns Sie im Schlössli Sax begrüssen zu dürfen.
Wenden Sie sich bitte an unseren Servicepersonal wenn sie spezielle Wünsche oder Intoleranzen haben.

Wir arbeiten ausschliesslich mit marktfrischen Produkten, wenn möglich von regionalen Produzenten. Unser Schlössli Menü ändert sich alle 8 Wochen.

Das Schlössli Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt im Schlössli Sax.

Küchenchef & Gastgeber
Jim Billet

Speisekarte

Schlössli Menü

Rheinthaler Spargeln – Rohschinken – Sauce Hollandaise
Gebratener Rochenflügel – Frühlingsgemüse – Kartoffelespuma
Suppentriologie
Spargelrisotto
Rindsentrecôte – Pommes Pont Neuf – Bearnaise – Frühlingsgemüse
Erdbeeren – Weisse Schokolade
Käseauswahl mit hausgemachtem Birnenbrot
3 Gang Menü CHF 71.- 4 Gang Menü CHF 79.- 5 Gang Menü CHF 91.- 6 Gang Menü CHF 109.- Menü Komplet CHF 121.- Menü mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8.-

Vorspeise & Suppe

Grüner Salat CHF 8.-
Gemischter Salat CHF 9.-
Kräutersalat mit gebratenen Rindsfiletspitzen und Eierschwämmli CHF 17.-
Rote Currysuppe mit Krevettenspiessli CHF 13.-
Eierschwämmlicremesuppe CHF 9.50
Ochsenschwanzconsommé mit Gemüsejulienne CHF 8.50

Vegetarisch

Linuguini mit Eierschwämmliragout CHF 26.- Als Vorspeise CHF 18.-
Kartoffelgnocchi mit Ratatouille CHF 24.- Als Vorspeise CHF 14.-
Quinoa mit Tofu und Grillgemüse CHF 26.- Als Vorspeise CHF 18.-

Fisch & Krustentiere

Gebratener Steinbutt
auf Frühlingsgemüse mit Wildreis und Beurre Blanc Sauce
CHF 40.- Als Vorspeise CHF 25.-
Gebratenes Zanderfilet aus der Schweiz
auf Gemüsespaghetti und Petersilienkartoffeln
CHF 42.- Als Vorspeise CHF 27.-
Pochierte Nordseezungen
auf grünem Gemüsewok, Nordseekrabben, Pommes Duchesse
CHF 43.- Als Vorspeise CHF 28.-

Fleisch

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 37.-
Kalbsleberwürfel in Portweinjus CHF 34.-
Schweinsfilet vom Grill CHF 30.-
Kalbs Cordon Bleu CHF 38.-
Wiener Schnitzel CHF 36.-
Irisches Rinderfilet vom Grill 180gr. CHF 47.-

Zu allen unseren Fleischgerichten servieren wir Ihnen zwei Beilagen und eine Sauce nach Ihrer Wahl!

Als Beilagen empfehlen wir Ihnen:
Hausgemachte Pommes, Rösti, gebratene Baby Kartoffeln, Mandelkroketten, Reis, Risotto, Nudeln, Salat, buntes Gemüse

Als Saucen empfehlen wir Ihnen:
Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Pilzrahmsauce, Portweinjus, Sauce Bérnaise, Sauce Hollandaise

Jede zusätzliche Beilage oder Sauce CHF 4.50

Dessert

Moelleux au Chocolat mit Joghurt-Erdbeer Glace CHF 14.-
Mocca-Crème Brûlée CHF 9.-
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Glace CHF 12.-
Dessert Variation CHF 18.-
Brüsseler Waffeln CHF 14.-
Herkunft: Steinbutt(NL), Nordsee Zunge(NL), Zander (CH)   Sofern nicht anders vermerkt, stammt das Fleisch aus Schweizer Herkunft
Alle Preise sind inkl. MWST in CHF