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Freiherren­stübli / Grotto

Erleben Sie einen gelungenen Abend in unserem gehobenem Restaurant. Dort zaubern wir frische und saisonale Speisen auf Ihren Teller und erfreuen Sie mit ausgewählten Weinen.


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Lieber Gast,

wir feuen uns Sie im Schlössli Sax begrüssen zu dürfen.
Wenden Sie sich bitte an unseren Servicepersonal wenn sie spezielle Wünsche oder Intoleranzen haben.

Wir arbeiten ausschliesslich mit marktfrischen Produkten, wenn möglich von regionalen Produzenten. Unser Schlössli Menü ändert sich alle 8 Wochen.

Das Schlössli Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt im Schlössli Sax.

Küchenchef & Gastgeber
Jim Billet

Speisekarte

Schlössli Menü

Rindstartar – Kräutersalat Trüffel Taleggio Toast
Zweierlei - Jakobsmuscheln
Suppentriologie
Würziger orientalischer Eintopf - Couscous
Lammrücken - Bärlauchschupfnudeln - Caponata
Moelleux au chocolat
Käseauswahl mit hausgemachtem Birnenbrot
3 Gang Menü CHF 71.- 4 Gang Menü CHF 79.- 5 Gang Menü CHF 91.- 6 Gang Menü CHF 109.- Menü Komplet CHF 121.- Menü mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8.-

Vorspeise & Suppe

Grüner Salat CHF 8.-
Gemischter Salat CHF 9.-
Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Kräutersalat CHF 10.-
Bananencurrysuppe mit Krevettenspiessli CHF 13.-
Bärlauchcrèmesuppe CHF 9.50
Ochsenschwanzconsommé mit Flädle CHF 8.50

Vegetarisch

Couscous mit würzigem orientalischem Eintopf CHF 20.- Als Vorspeise CHF 12.-
Vegetarische Capuns mit gebratenen Pilzen CHF 26.- Als Vorspeise CHF 18.-

Fisch & Krustentiere

Gebratener Steinbutt
auf Wintergemüse mit Wildreis und Beurre Blanc Sauce
CHF 40.- Als Vorspeise CHF 25.-
Moules Frites
Miesmuscheln Belgischer Art mit hausgemachten Pommes
CHF 36.-

Fleisch

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 37.-
Kalbsleberwürfel in Portweinjus CHF 34.-
Schweinsfilet vom Grill CHF 30.-
Kalbs Cordon Bleu CHF 37.-
Wiener Schnitzel CHF 36.-
Irisches Rinderfilet vom Grill 180gr. CHF 47.-

Zu allen unseren Fleischgerichten servieren wir Ihnen zwei Beilagen und eine Sauce nach Ihrer Wahl!

Als Beilagen empfehlen wir Ihnen:
Hausgemachte Pommes, Rösti, gebratene Baby Kartoffeln, Mandelkroketten Reis, Risotto, Nudeln, gemischter Salat, buntes Gemüse

Als Saucen empfehlen wir Ihnen:
Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Pilzrahmsauce, Portweinjus, Sauce Bérnaise, Sauce Hollandaise

Jede zusätzliche Beilage oder Sauce CHF 4.50

Dessert

Moelleux au Chocolat mit Joghurt-Erdbeer Glace CHF 14.-
Vanille Crème Brûlée CHF 8.-
Milchreis mit Safran CHF 7.-
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Glace CHF 12.-
Dessert Variation CHF 18.-
Brüsseler Waffeln CHF 14.-
Herkunft: Steinbutt(NL), Miesmuscheln (NL) Sofern nicht anders vermerkt, stammt das Fleisch aus Schweizer Herkunft
Alle Preise sind inkl. MWST in CHF