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Freiherren­stübli / Grotto

Erleben Sie einen gelungenen Abend in unserem gehobenem Restaurant. Dort zaubern wir frische und saisonale Speisen auf Ihren Teller und erfreuen Sie mit ausgewählten Weinen.


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Lieber Gast,

wir feuen uns Sie im Schlössli Sax begrüssen zu dürfen.
Wenden Sie sich bitte an unseren Servicepersonal wenn sie spezielle Wünsche oder Intoleranzen haben.

Wir arbeiten ausschliesslich mit marktfrischen Produkten, wenn möglich von regionalen Produzenten. Unser Schlössli Menü ändert sich alle 8 Wochen.

Das Schlössli Team wünscht Ihnen einen schönen Aufenthalt im Schlössli Sax.

Küchenchef & Gastgeber
Jim Billet

Speisekarte

Wild Menü

Nüsslisalat - Hirschmostbröckli - Portweinfeigen
Jakobsmuscheln - Chicorée - Speck
Suppentriologie
Wildcapuns - Waldpilze
Rehrücken Schlössli Art
Mohnknödel - Vanille - Hollunder
Käseauswahl mit hausgemachtem Birnenbrot
3 Gang Menü CHF 71.- 4 Gang Menü CHF 79.- 5 Gang Menü CHF 91.- 6 Gang Menü CHF 109.- Menü Komplet CHF 121.- Menü mit Weinbegleitung pro Gang CHF 8.-

Vorspeise & Suppe

Grüner Salat CHF 8.-
Gemischter Salat CHF 9.-
Kräutersalat mit gebratenen Rindsfiletspitzen und Waldpilzen CHF 17.-
Rote Currysuppe mit Krevettenspiessli CHF 13.-
Kürbiscremesuppe CHF 9.50
Rieslingsuppe CHF 8.50

Vegetarisch

Vegicapuns CHF 26.- Als Vorspeise CHF 18.-
Vegetarischer Herbstteller CHF 27.- Als Vorspeise CHF 17.-
Tofu mit süsssaurem Kürbis-Bramata CHF 26.- Als Vorspeise CHF 18.-

Fisch & Krustentiere

Gebratener Steinbutt
auf Federkohl mit Wildreis und Beurre Blanc Sauce
CHF 40.- Als Vorspeise CHF 25.-
Gebratenes Zanderfilet aus der Schweiz
auf Gemüsespaghetti und Petersilienkartoffeln
CHF 42.- Als Vorspeise CHF 27.-
Hummer
mit Trofie und Spinat
CHF 43.- Als Vorspeise CHF 33.-

Wild

Fasanenbrust mit Chicorée, Mandelkroketten und Champagnersauce CHF 36.-
Hirschpfeffer mit Blaukabis, Marroni, Preiselbeerapfel und Knöpfli CHF 33.-
Rehrücken mit Blaukabis, Marroni, Preiselbeerapfel und Knöpfli CHF 49.-

Fleisch

Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 37.-
Kalbsleberwürfel in Portweinjus CHF 34.-
Schweinsfilet vom Grill CHF 32.-
Kalbs Cordon Bleu CHF 38.-
Wiener Schnitzel CHF 36.-
Irisches Rinderfilet vom Grill 180gr. CHF 47.-

Zu allen unseren Fleischgerichten servieren wir Ihnen zwei Beilagen und eine Sauce nach Ihrer Wahl!

Als Beilagen empfehlen wir Ihnen:
Pommes, Rösti, gebratene Baby Kartoffeln, Mandelkroketten, Reis, Risotto, Nudeln, Salat, buntes Gemüse

Als Saucen empfehlen wir Ihnen:
Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Pilzrahmsauce, Portweinjus, Sauce Bérnaise, Sauce Hollandaise

Jede zusätzliche Beilage oder Sauce CHF 4.50

Dessert

Moelleux au Chocolat mit Joghurt-Erdbeer Glace CHF 14.-
Haselnuss Crème Brûlée CHF 9.-
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Glace CHF 12.-
Dessert Variation CHF 18.-
Zweierlei Marroni CHF 13.-
Herkunft: Steinbutt(NL), Nordsee Zunge(NL), Zander (CH)   Sofern nicht anders vermerkt, stammt das Fleisch aus Schweizer Herkunft
Alle Preise sind inkl. MWST in CHF